Několik hlavních faktorů ovlivňujících bezpečnost obalů potravin
1. Obalové materiály
Rezidua nebezpečných látek v obalech potravin pocházejí především z obalových materiálů, zejména z inkoustů a rozpouštědel obsahujících nebezpečné chemické materiály, jako je benzen, n-hexan a halogenované uhlovodíky jako hlavní suroviny v procesu balení a tisku. Kromě toho mohou tyto inkousty a rozpouštědla bohaté na škodlivé látky také způsobit akutní a chronickou otravu operátorů během výrobního procesu, což ovlivňuje nejen kooperativní vztah mezi prací a řízením, ale také vážně ovlivňuje sociální stabilitu.
Potravinářské flexibilní obalové materiály zahrnují především polyethylen, polypropylen, polyester, polyamid a další polymerní materiály. Tyto obalové materiály vykazují velké rozdíly díky vlastní molekulární struktuře, procesu lisování a přidaným přísadám. Proto je obzvláště důležité, aby si výrobci potravin vybrali obalový materiál vhodný pro jejich výrobky, jinak vyvstanou problémy s bezpečností potravin. Například kvůli špatným bariérným vlastnostem materiálu bude doba použitelnosti tekutého mléka zkrácena nebo se dokonce zhorší v krátkém časovém období. U přilnavosti nelze zaručit čerstvost zeleniny bez řádného větrání. Potenciální poškození samotného přilnavýho filmu PVC k lidskému tělu pochází především ze dvou aspektů: jedním z nich je, že zbytkové množství monomeru vinylchloridu v přilnavovací fólii z PVC překračuje standard a druhým je použití zužovače DEHA v procesu přidávání lepicí fólie z PVC do mastnoty nebo ohřevu. Někdy se DEHA snadno uvolňuje, což je škodlivé pro zdraví po vstupu do lidského těla s jídlem.
Bisfenol A je chemická látka běžně používaná v plastových obalových materiálech potravin a používá se také ve vnitřních nátěrech a lepidlech. Bisfenol A v plastových obalech potravin může být začleněn do potravin po zahřátí a má funkci estrogenu. Není to tak dávno, co američtí vědci pomocí pokusů na zvířatech zjistili, že BPA může zvýšit riziko rakoviny prsu u žen.
2. Tiskařský inkoust
Kromě obecné lepicí síly a odolnosti proti oděru potravinářského obalového filmu musí být potravinářský obalový film schopen odolat požadavkům na sterilizaci a úpravu varu, jakož i odolnost proti zamrznutí, tepelnou odolnost atd., aby bylo zajištěno, že je přepravován a skladován. Nebude k dispozici žádné loupání inkoustu, kondenzace atd.
Příslušné italské orgány zjistily po odběru vzorků a testování stopové množství fotosenzitivní chemické látky-isopropyl thioxanthonu v dětském mléce Nestle. Tato látka původně existuje v tiskovém inkoustu krabice na balení dětského mléka a může se například dostat do dětského mléka malé množství inkoustu. Došlo také k incidentům s tiskem inkoustu kontaminujícího potraviny v Číně. V roce 2005 potravinářská továrna v Gansu zjistila, že vyrobené brambůrky mají silný zápach, a továrna okamžitě vzala zpět více než 600 krabic výrobků, které byly velkoobchodně uváděny na trh. Po testování chemickou laboratoří univerzity v Lanzhou se předpokládá, že podivný zápach pochází z benzenu v tiskovém inkoustu sáčků na balení potravin. Pokud zbytkové množství benzenu překročí standard, může způsobit rakovinu a onemocnění krevního systému.
3. tiskařské umění
V současné době jsou sáčky na balení potravin v podstatě potiskem bez obalu. Všechny druhy obalových sáčků na potraviny, které jsou vidět v supermarketech, včetně sušenek, pečiva, sušeného mléka atd., jsou v podstatě potištěny chlorovaných polypropylenovými inkousty. Většinou. Většina zemí, jako je Evropa a Spojené státy, však používá hlavně flexo tisk. Flexo tisk je mírně horší než gravure, pokud jde o výkon bodů a kvalitu tisku, ale přebírá vedení v ochraně životního prostředí.
